HERRY UNCLE

今天很榮幸到了桃園的『覓』燒烤
覓燒烤店位置：330桃園市桃園區莊敬路一段313號
開車的朋友不用擔心沒有停車位，因為店旁邊就有一個停車場了！

店家的風格，整個就是很有老闆自己風格的日式風格
老闆跟服務人員的態度非常敬業，而且很好聊天！
主要他們還可以幫大家服務（燒烤）唷！
補充：為什麼燒烤店名稱要命名為『覓』
品牌理念：
---人不管多忙---
---都在尋尋覓覓的找好吃的食物---
---用覓字就讓客人不用再尋覓了---

剛剛前面提到了，很有老闆自己的風格！
就是老闆很喜歡絕版、奇特、稀少...等等的收藏
主要老闆還擺出來讓大家一起欣賞，不怕大家弄壞！
當然我們就是動眼不動手囉！

接著我們來做調料的介紹
圖片上我有很明確標記名稱～
所以不喜歡看文字的朋友可以直接看圖說明
調料的新鮮度---滿分
因為我自己每一口都有直接嚐了一下！
原生食材的味道完全沒有變
主要是特調料那個，會口味稍微重了些～
但是還是依造各位自己的口味來做使用！

---帶骨牛小排---
嫩而不柴，不卡牙縫，海鹽更激發牛肉原味
吃牛小排千萬不要只有吃肉而已！
骨頭旁的那一圈筋～才是精華！

---澳洲和牛橫隔膜---
嫩、入口即化、牛奶香氣
調料一樣海鹽就好
如果你一口塞進去，直接吞不可能有牛奶香氣
記得慢慢享受

---A5日本和牛---
肉質非常細緻，喜歡吃生一點的～
可以嚐到血水很甜，但不腥
油質非常平均而不油膩
調味建議：海鹽

---M9＋澳洲和牛（沙郎蓋---
口感稍微嫩些談不上入口即化，不油膩
原生牛肉香氣很濃
建議調料：海鹽

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---五花牛肉---
（巷子內建議：燒肉以薄片先用）
很嫩！非常嫩！
很多汁且滑嫩
料理時間：下網五秒即可
建議調料：燒肉醬沾海鹽或加泡菜




---厚切霜降豬肉---
松版豬有5公分厚
而且是黑鮪魚等級的品質
目前全台只有三家燒肉店有厚切的霜降豬肉
''就來覓燒烤，就不用找了''
吃起來，外層有一層焦糖莎莎感～
建議調料：原味

---明蝦---
肉質不軟爛
蝦子很新鮮
很有大海的味道
吃起來甜甜的
建議調料：原味
蝦子上桌前店家就會幫你把殼剝掉了
所已有熟就好





---干貝XO醬飯團---
採用的是月光米
烤久一點就會有鍋巴
這鍋巴香氣非常逼人（大推）
XO醬干貝非常細緻而不鹹
飯粒分明不軟爛
海苔的部分也很香焦焦（恰恰）的味道真的很棒

---鮭魚泡飯---
茶香濃郁，無腥味
配上芥末，整體感甜嗆甜嗆
但全部融合起來
不赦反甘，鮭魚本身味道自然會帶出他原有的味道
但不影響在喉嚨裡的茶甘味


---蛤俐湯---
蛤俐肉肥而飽滿，吃起來會在口中爆汁
湯頭只有加上蒜頭，帶出原生味
帶出食物最初的味道


---玉米筍---
烤的時候可以拉長一下時間
（裡面不會烤焦）
剝開的時候，裡面的玉米鬚是可以一起吃的！
吃起來口感，清爽脆帶本身填
可以清理前面留在嘴巴裡面的味道

最後一道甜點
麻吉（麻薯）
這跟其他燒烤店不同的地方
就是他烤到後面不會黏烤網
整體口感：外酥內軟又不是很甜
當然喜歡口味較多元的
就添加附上的煉乳跟花生粉

 

以上是我的介紹
喜歡的朋友，趕緊出發享用囉～




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