HERRY UNCLE

今天來到了～蛤俐滿滿的極蜆鍋物了！

原來火鍋！可以這樣吃！

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極蜆鍋物製作火鍋的過程，我是真的第一次看到。

使用滿滿的蛤俐，去蒸煮讓蛤俐（蜆精）提煉出來，在跟高湯融合

只能說這麼妙的高招，真的讓我很佩服！

當蛤俐都蒸熟的時候，開始將蛤俐撈起來，並享用！

蛤俐都非常新鮮，肉質吃起來非常Q彈很有彈性。

而且無沙（假如你吃到有沙子的，可以跟店家反應，會直接回補的）

這時候大家都會認為，開始丟入食材！

其實不是的！店家會直接撈一杓原湯給你品嚐

喝起來味道就真的是蜆精的味道，如果你真的不敢直接喝～

就等添加食材後煮完後再喝囉～

食材添加了，帶有甜味高麗菜、白精靈（菇）等等高纖維、植物蛋白的食材。

總之就是很健康的原生食材！

然後配上松露滷肉飯！這個看起來不是很美觀，但是卻很美味！

很多滷肉配上的都是香菇，但是這裡是搭配松露。

喜歡的朋友一定要點上一碗，在搭配湯頭！

接下來就是鍋物必備的頂級牛肉跟梅花豬肉，極蜆鍋物這邊的肉片挺厚的

但是豬肉一定要煮熟，那牛肉我都是3秒起鍋（我自己喜歡甜一點的）

當然吃東西能吃原食物的味道當然是最好的！

但是店家有提供多種口味，這邊我還是要使用一下

洋蔥、櫻花蝦小炒、泡菜、果醋、白醋

我裡面最喜歡的就是櫻花小炒＋泡菜

櫻花蝦小炒真的辣的過癮，喜歡的朋友千萬不要錯過

泡菜部分就非常清爽解膩，但是因為較有酵素所以自己斟酌囉

那當我們吃飽的時候一定會有剩下的一些餘料，

店家會將他們變成海鮮粥～～～

你想想湯頭變成粥，多好吃呢！

辣炒小龍蝦

對於這道菜跟我在大陸吃的來比較，口味上改良比較大！

因為台灣這邊的口味沒有那麼重調料，所以店家有稍微改良一下～

吃起來也非常溫和，但不會停止你的嘴巴！

（蔥段很好吃）

最後～～～

大家都說過『飯後甜點就是福』所以店家還有附上個銀耳～～～～

真的很清爽解膩！！

如果你看了喜歡～就趕緊出發享受！